La Sbriciolata au chocolat d'Alexandre

Préparez la pâte sablée en mélangeant la farine avec le sucre roux, le beurre, le sel, le sucre vanillé, la levure chimique et l'oeuf. Travaillez à la main pour former un mélange friable, comme dans un crumble.

Beurrez un moule à gâteau

Étalez à la main les trois quarts de la pâte sablée en une couche pas trop épaisse.

Hachez grossièrement le chocolat en copeaux irréguliers, et mélangez le avec la ricotta et le sucre de canne pour faire la garniture. Ajoutez le tout sur votre pâte sablée.

Étape 05

Saupoudrez le reste de la pâte sablée sur le dessus, comme dans un crumble, et mettez le gâteau au four pendant 30 minutes à 180°C, puis faire cuire 10 minutes seulement le bas.